Алина, у меня духовка электрическая , поэтому я могу точно устанавливать температуру, обычно это 60-70°, если у вас газовая , включите ее на средний огон минут на 15(или сколько вашей духовке нужно, чтобы нагреться?) и выключите, и только тогда поставьте банку внутрь, и дверцу закройте, чтобы не остывала слишком быстро
