Olik
ой, там и учить-то нечему.
Просто хитрость такая с дрожжевыми блинами -
замешиваем тесто чуть гуще, чем нужно,
когда блины подошли, доводим до кипения немного молока (или просто воду можно), льем тонкой струйкой в тесто и быстро мешаем,
тесто "опадает" и сразу печем.
Просто блины получаются в этом случае тоненькие и все в мелкую дырочку, ну и такие как-бы.... с корочкой, что ли? Вкуснота!
Я если пеку просто дрожжевые, у меня почему-то не дырочки, а дырищи получаются