Arti, пробуйте, - не бойтесь! Во вкус войдете - каждый день будете баловать себя и домашних.

Схему приготовления курочки Sogo правильно описала.
Только вот на гриле я курочку подольше обжариваю - но тут от мощности духовки зависит и от вкуса (у меня модель не самая мощная и навороченная, однако курочка получается).

Если хочется именно целую курочку приготовить, вообще-то можно воспользоваться огнеупорной посудой , на которой написано, что она предназначена для гриля и духовки (там по-моему еще температура указывается ~200).

анютка, под решетку можно просто фольгу положить (конечно в режиме гриля)