Отличный соевый лецитин фирмы "ЗАО Масло и лецитин" - называется Lecigran M
Растворяется очень быстро, за полчаса полностью. Великолепный!
А такой лецитин как "Наш лецитин" - плохой.
А еще, прекрасно эмульгируют любые спиртовые настойки растений. Например календулы. Или спиртовой сок алоэ.
Нужно только слегка взболтать.