прочитала у Capra в новом рецепте , что она терла малину и вспомнила эту темку... у меня так сложилась в прошлые выходные , что я малинку в гидролат бухнула , а дальше процесс приготовления пришлось прервать часа на полтора...сначала увидела на дне стаканчика такие же сгустки малины - как комочки - потом просто взболтала стаканчик и - вуаля- малина разошлась без всяких усилий... но она у меня не слежалась вовсе ,хотя и куплена давно и использую очень активно (запас тоже имеется - тщательно упакованный и ни разу не вскрывавшийся) у меня рябина превралилась в камень(( хранятся оба экс-та при этом в одинаковых условиях