Славян, я бы сказала, что маффины-это кексы для бедных , ведь кексы обычно на сливочном масле замешивают, в крайнем случае на маргарине, начинают с того, чо растирают сахар с маслом,
а маффины как правило содержат масло растительное и/или ёгурт/творог, яйца, и немного другой принцип приготовления.
жидкие и сухие компоненты соединяюT по отдельности и лишь потом между собой
маффины должны сильно подойти, для этого берется много разрыхлителя-1 ччайная ложка на полкило теста,
выпекаются всегда в нижней части духовки, почему я не знаю