Цитата Сообщение от Ирина-Эльвира Посмотреть сообщение
Я вот еще подумала, а что если ложечку лецитина добавить, для уверенной стабильности?
Лецитин, конечно, можно добавить - он еще ни одному майонезу не повредил.
Кстати, расслоившийся майонез можно повторно взбить с лецитином... это может его спасти.