bella. Ну, ести это твёрдый знак, то возникает в моей голове два логических смысла . Сначала - что обед это такая трапеза, где сплошное обЪедательство. ***в какое же время суток лучше этим самым заняться? ***
Ну а второй смысл о том говорит, что трапеза эта происходит в то время, когда все за столом обЪединились наконец(вечером? )
А намёк на то, что это слово вообще можно исключить, всю логику смыслов перечёркивает.
Если его надо исключить, то скорее приходит на ум связь с "беда".
А, может "обет"? Типа, наоборот обет дали не есть в какое-то время.