Мне кажется, "имертинский шафран" - это порошок из лепестков бархатцев, но он, действительно, как и куркума, и сафлор используется в качестве дешевых заменителей шарфана.
Добавлено через 9 минут
Где-то в сети мне попадалась такая версия: добавлять мед следует для лучшего усвоения куркумы.