Сладкие блюда - 1

[Sogo]

Под впечатлением тигра сваяла сегодня

Шоколадные маффины



Масло сливочное - 75гр
Черный шоколад - 100 гр (50гр в тесто и 50 гр в крем)
Сахар - 75 гр
2 яйца
Сметана - 3 ст ложки в тесто и 3 с т ложки в крем
Мука - 150 гр
Ванильный сахар - 1пакетик
Соль
Растворимый кофе - 1 ст л
разрыхлитель - 1 ч л

Шоколадный крем
Смешать шоколад, кофе и сметану, нагревать помешивая до получения однородной массы (я грела в СВЧ)

Тесто
Взбить яйца с солью,
в другой посуде смешать оставшийся шоколад и масло, нагреть до однородной массы. Добавить сахар и ванилин.
Не переставая взбивать яйца, добавить шоколадную массу и сметану частями.
В конце добавить муку и разрыхлитель.

Формочки до половины заполнить тестом, в центре сделать углубление и положить по 1 ч л шоколадного крема, сверху закрыть оставшимся тестом.
Выпекать при 180 гр примерно 30 мин.
Горячие маффины сверху смазать оставшимся кремом.

Маффины получаются совсем несладкие, со вкусом горького шоколада.
Если кто-то хочет послаще, нужно в крем добавить сахар.

Добавлено через 5 минут

Вот еще про тортик-то подумала...
Красиво-то оно красиво, конечно, но есть такое..... ну садизм прямо.
Кому-то хвост, кому-то глаз.....