Тоже не знала, что "Вы" - это "поставить на место". Для этой цели другие способы существуют. Для меня это знак уважения к собеседнику, даже если наши взгляды на какие-то вещи не совпадают и атмосфера разговора в целом недружелюбная.
По поводу ошибок. Мы ведь, действительно, не на филологической конференции находимся (согласна с Agent), чтобы сильно заморачиваться на предмет ошибок и тем более расценивать их как неуважение к аудитории (запущенные случаи я не беру, естественно). Мы ведь "приходим" на форум, чтобы отдохнуть, так? Мне было бы неприятно, к примеру, если читатель (прежде всего) будет придирчиво вглядываться в ошибки в сообщениях, а не пытаться вникнуть в ход моих мыслей.
Конечно, закрывать глаза на ошибки не стОит, но учитывая обстоятельства общения, можно один глазик и зажмурить.