Сладкие блюда - 1

[martina777]

Alexa_Alexa , спасибо за рецепты. Ну прямо как раз на удивление гостей к Новогоднему столу.
Вы случайно не знаете, кокосовая стружка в мЕтро продается в больших упаковках?
А вишню можно и консервированную, наверное, использовать, а вместо настоящих хвостиков прилепить какую-нибудь карамельную соломку (сахар жженый растопить и полосочками выложить для застывания), ну или на худой конец на шпажки эти ившенки присобачить или зубочистки

[Alexa_Alexa]

Ой, чего-то я не помню точно о кокосовой стружке...вроде, она там была, но боюсь дать ложный след.
По поводу консервированной вишни не очень уверена - она же такая "размякшая" уже и впитала сироп, а нам нужно, что бы она пропиталась алкоголем. Мне , почему-то, кажется, что вариант с мороженой вишней предпочтительнее
А по поводу зубочисток , действительно, классная идея! Я так кокосовые конфетки делала - в шоколад макала.
Идеальный вариант был бы понавтыкать потом эти зубочистки куда-нибудь, что бы слой шоколада у конфеток был ровный (типа "ежика" из конфет сделать - для этого, может, губчатую штуку для цветочных композиуий можно использовать...)

[martina777]

Alexa_Alexa , ага, или подвесить эти зубочистки за прищепки на веревку и сушить на манер стиранного белья . Но это уже извращенство получится

[Alexa_Alexa]

Подвесить, наверное, не получится - конфетки спадут под своей тяжестью... их только "стоя" вверх головой можно сушить
Но это извращение, конечно... они не менее вкусными выйдут и если на блюде разложить на пленке просто.

[martina777]

а если взять какой-нибудь трафарет и выложить на него, то на конфетках отпечатается рисунок - оригинально же будет? а еще можно этот трафарет намазать белым шоколадом, чтобы рисунок выделялся, только где бы такой взять . Если получится, то будет, конечно суперская конфетка - высший пилотаж кулинарного искусства

Добавлено через 1 час 32 минуты

девочки, помогите . Хотела сделать конфетки баунти, по рецепту Алексы, вчера попросила мужа кокосовую стружку купить, а он не нашел и попросил об одолжении коллегу, так тот сегодня принес 2 кокоса. Вот чего с ними делать, как их открывать и можно ли невысушенную мякоть использовать для этого рецепта? Заранее спасибо за советы

[Sogo]

martina777
http://www.how-to-do.ru/page.php?id=1

[anavrin]

Alexa_Alexa, соблазнительница!
Вишня "пьяная" в шоколаде наверное очень вкусно, уже хочу попробовать. У меня, наверное, мужу скоро худеть прийдется от всех этих сладостей
Кстати, делала Баунти по Вашему рецепту - очень вкусно получилось, смели всё за один день. Нужно снова за кокосом бежать, т.к. супруг требует добавки

Только я шоколад слишком жидкий сделала, поэтому он немного стек и вид у Баунти не очень аккуратный
Alexa_Alexa, еще раз спасибо за рецепт

[Alexa_Alexa]

anavrin, рада, что понравился рецепт! И фотка отличная! У меня тоже была мысль часть конфеток не покрывать шоколадом для экзотичности.

Что касается мужниного худения, то у меня такие конфеты тоже очень быстро съедаются, поэтому я хочу попробовать эти конфеты без масла сделать... В настоящем Баунти состав начинки, вообще, простой:
кокосовая стружка сушеная, сахар, сироп глюкозы, глицерин
И, вроде, все... И жира никакого дополнительного нет.
Так что будем облегчать рецепт.

[martina777]

а я вчера вместо стружки кокос в блендере раскрошила - получилось очень даже вкусненько. Только вот растопленного шоколада мне хватило на 9 штучек, почему-то слой получился очень толстый, а когда я в мисочку добавила для растопки еще шоколадку, то она не растапливалась, а загустевала(((((((((((((((( А те баунти, что получились - ням-ням, вкусняшка. Спасибо за рецепт!

[Alexa_Alexa]

martina777, а шоколадка без добавок была? А то я тут растопила "Вдохновение" 75% какао с миндалем. так вот в этой шоколадке намешано всякого и она не растопилась у меня, а в какую-то кашу превратилась Так что надо чистый шоколад брать.

[Olik]

Грушевый десерт.


Идею подала подруга, но она делает из яблок или персиков, а я попробовала с грушей, немного изменив процесс.

Нужно:
Твердые груши удлиненной формы (у меня была одна груша, т.к. это пробный вариант)
Слоено тесто (из магазина)
Сахарная пудра

Грушу режим на 4 части, удаляем сердцевину, затем каждую часть режем на очень тонкие дольки. Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки. Отправляем в разогретую духовку, ненадолго, чтобы дольки стали мягкими. Тесто раскатываем очень тонко, отрезаем полоски шириной 1,5 см и длиной приблизительно 40 – 45 см. На них рядком выкладываем дольки груши одна за одной (узкая сторона к широкой). Груша должна закрывать половину ширины полоски. Сворачиваем в рулончик, край полоски заворачиваем вниз. Ставим на тот же противень, слегка расправив «лепестки» и отправляем в духовку, минут на 10. Извлекаем, перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой.
Я украсила свежим розмарином, он не только создает антураж, от того что «розочки» теплые, розмарин начинает пахнуть и создает настоящее ощущение новогоднего праздника. Все мое семейство сразу заявило – пахнет новым годом!



Попробуйте, готовится очень легко, выглядит симпатично, вкусно и не очень калорийно!

[martina777]

Alexa_Alexa , да в том-то и дело, что у меня было 100грамм 99% шоколада и 100грамм "кофе с молоком", наверное из-за этого и свернулся в кашу.

Olik , какая красотень! На конкурс такой рецепт надо, а то там десертов для новогоднего стола мало.

[Ирина-Эльвира]

Olik, вы просто волшебница! Ну надо же, картина получилась, настоящее произведение искусства! И фото замечательное!

[Alexa_Alexa]

Olik, очень эффектный десерт!!!! ;

[martina777]

Alexa_Alexa , я забыла спросить про шоколад для баунти - его можно любого % какао брать, главное, чтобы он без добавок был, да? или все же мин.70% ? Просто хочется чтобы шоколадка послаще была, а то если 100%-ным баунти оболью, мои еще есть его не станут

[Alexa_Alexa]

Я использую шоколад 70-75% какао, но можно взять и молочный, лишь бы он был без добавок - без орехов и т.п.

[Agent]

Это ж обалдеть какие торты люди к Новому Году придумывают

http://forum.say7.info/topic21695.html

[Ирина-Эльвира]

Потрясающей красоты торт! Это шедевр шедевров!!! Даже не верится, что это торт...

[Agent]

Ирина-Эльвира , да я сама в шоке от тортика Это что? Такая любовь к готовке? Я ни за что бы в жизни даже не взялась бы такое повторить Интересно, сколько времени на этот шедевр потрачено?

[Ирина-Эльвира]

Agent, там же еще коржи сами выпекали, думаю, куча времени. Я бы тоже не решилась повторять. Но он вкусный, наверно, безумно, это ж медовик!
Есть же любители повозиться с тортиками, и на нашем форуме их не мало...