Вот такой вариант куриных котлет делаю довольно часто) если их сделать на горячее на праздничный стол,то не смотря на сытость от закусок.съедаются полностью)

Куриные котлеты с грибами.

1-2 филе грудки порезать небольшими кубиками.
200-300 грамм грибов порезать и пожарить с луком (лука немного! и помельче)..я вообще использую запасенные с осени отваренные и замороженные грибы-слегка обжариваю их с луком.

В порезанное филе вбить 1-2 яйца, посолить,добавить специи для птицы, 2 стол.ложки крахмала. Добавить грибы.Все перемешать.
Эту смесь можно сделать с вечера-чем дольше стоит,тем лучше!

Потом просто брать этот фарш ложкой, выкладывать на сковороду и обжаривать как блинчики. Я обычно переворачиваю немого держу под крышкой-они словно слегка вздуваются и становятся очень красивыми)

Приятного аппетита!