татьянаст, эти котлетки мои любимые. Только я крахмал не добавляю - филе хоть куриное, хоть индейка - само по-себе довольно клейкое (ну и без крахмала - вроде "здоровее"). Зато обязательно добавляю чесночок (через пресс), и перец.

Вообще эти котлетки очень здорово выручают - фарш хранится довольно долго - можно в любой момент достать и нажарить свеженьких котлеток!