Печень и прочие суб. продукты

[Циля]

завтра бду готовить печень с черносливом, очень люблю , точной рецептуры нет
грамм 700 куриной печенки нарезаю некрупно, грамм 200-300 чернослива замачиваю , можно в вине, далее обжариваю 2 крупные луковицы, доб печень, когда жидкость выкипит, доб чернослив и стакан сметаны, уменьшаю огонь, минут через 15 солю, перчу и добавляю травку киндари,это чабер похоже, и готово...блюду лучше дать часик настояться. вместо сметаны можно взять портвейн, ну а если все в блендере взбить с маслом слив , то получится прикольный паштет для для фуршетных бутеров, я украшаю зернами граната или половинкой грецкго ореха

[Мартинка]

Куриную печень обожаю - я ее раньше просто в муке обваливала с приправами для гриля и жарила. А тут столько интересных рецептов оказывается, хочу попробовать потушить в сливках с травами и сыром и как Art,i с абрикосами попробовать.

[Blanca]

а кто-то может подсказать рецепты из почек и языка?

[Agent]

Blanca , 46 рецептов из почек, 45 рецептов из языка.

[Славяна]

Blanca, люблю просто тонко порезать варёный язык (в холодном виде), положить ломтики помидора (по размеру) и "припудрить" майонезом.

[Elga]

Вот еще один салат из моего Новогоднего меню:
Куриная печень 500-600 г
Грибы 6-8 шт
луковица
Морковь корейская 30-50 г
10-15 оливок
Стебель сельдерея
Соль, перец
Майонез

Печень отварить до готовности. Луковицу порезать мелко, а грибы крупно и обжарить. Печень порезать брусочками и добавить на минутку на сковороду к грибам. Далее выложить в глубокую посуду. Добавить порезанные кружочками оливки, порезанный стебель сельдерея, корейскую морковь. Посолить, поперчить и заправить легким майонезом. Выложить в салатник и украсить. Можно подавать! С наступающим Новым годом! И приятного аппетита!