Недавно попробовала шашлык, который мариновали в апельсине и лимоне. Мне понравился, выклянчила рецепт, выложу - может кому понравится.
Маринад для шашлыка (1-1,5 кг):
1 апельсин и 1 лимон потереть на терке вместе с цедрой.
Соль, перец, любые пряности на свой вкус,
1ч.ложка сахара, немного растительного масла.
Мариновать минимум 2 часа.

Мы ели свинину - обалденная она в этом маринаде - нежная и сочная, только цвет сверху желтоватый.