Marus'ka, ну по мне так лучше уксусом. Так как все, что вы добудете из кефира, будет тоже крайне быстро подвергаться порче.
Натрия глицирризинат, он, конечно, родственник дикалию. Их вообще глицирризинов много всяких-разных. Но вам же эмульгировать надо, а это все не эмульгирует.




Ответить с цитированием
. 


Может оставить все как есть, а завтра добыть лецитина и сэмульгировать?

- 
Я в этом году насобирала душицу в горах, так она скорее фиолетово – сиреневая (цветы), листья в свежем виде были зеленые, а когда высохли, приобрели фиолетово-коричневый цвет.
Пока не настаивала, но не думаю, что она может дать зеленый цвет. 





