Цитата Сообщение от Елена-К Посмотреть сообщение
а миксер обязательно использовать или можно так мешать крем?
Встречалось на страницах сайта мнение, что чрезмерно усердная работа миксером даже вредит.
А сильно усердствовать и не надо - смешали до однородности и остановились. Миксер значительно облегчает процесс приготовления кремов (в некоторых случаях без него очень сложно нормально все смешать), так что лучше его иметь и пользоваться по необходимости, чем не иметь
В случаях же когда хочется просто перемешать, без миксера - стеклянные/керамические палочки/ложечки/лопаточки, китайские палочки (те которые для суши), деревянные лопаточки (которые для морошеного, да и серебряная чайная ложка крему пожалуй не навредит.