Bategy, по поводу того, что пшеничка - очень стабильное масло, я встречала сведения противоречивые. Поэтому для себя решила ее таковой не считать.
А льняное - если оно на момент вскрытия бутылки было свежим, а после вскрытия хранится в холодильнике, в темной бутылке, после отливания плотно закрывается (а перед этим горлышко бутылки протирается от потеков масла) - ничего катастрофического с ним за месяц случиться не должно.