С цветом, пардон, обманула. Перепутала с другим экстрактом.
У экстракта рябины цвет скорее бордовый.
В разведении получается такой.
Рябина экстракт1.jpg

И вот такой кремик у меня получился на скорую руку
Рябина экстракт2.jpg

Что касается потери цвета, то сухие экстракты в этом плане менее капризны.
Но могут удариться в грязно-серые тона.
Так ведут себя антоцианы, попавшие в щелочную среду.
Но цвет можно вернуть допольно простым способом - чуть подкислив крем. Добавив тот же лимонный сок.
Цвет на глазах будет восстанавливаться, а крем становится более красивым.