В том-то и дело, что сейчас не поймешь, какое отношение молочные продукты имеют к молоку Вообще тан на основе мацони делают, мне один кавказец говорил. А Айран вроде на какой-то другой закваске. Но вообще и то, и другое - разновидность кефира, я так понимаю. От похмелья хорошо помогает Я тоже люблю, и сын у меня просит купить часто. Они разные бывают, от производителя зависит, но вот у кого какой - не скажу, как-то не обращала внимания.