Marishka, скорость выветривания алкоголя от многих факторов зависит... У меня у многих друзей есть алкометры - так вот результаты очень разные бывают даже для одного и того же количества алкоголя и одного и того же напитка.
В общем, можно быть на 100% уверенным, только если накануне , вообще, не пил ничего.