Светлана Л., это нормальная реакция на холод некоторых масел.
В частности, так себя ведет авокадо. При понижении температуры выпадает осадок, который потом растворяется. Это не признак испорченного масла.
Если масло прогоркло, этом можно просто выявить по изменившемуся запаху.