Versucherin, мне тетя тоже рассказывала о таком ритуале. Она ездила в Крым и там на какой-то экскурсии тоже проделывали такую "штуку" с чаем и говорили, что таким образом "венчают чай", почему и зачем это делается не говорили, сказали только, что это один из ритуалов чаепития Но у нас так, в принципе, никто не делает.