Специи, пряности

[violetsunset]

Nebelige, посмотрите темку Рецепты с имбирем и сельдереем. Например в посте 43, есть интересный рецепт.

А есть любители розового перца? Все хочу его купить и попробовать эту пряность соло, но в ближайшем супермаркете он такой дорогущий. Здесь интересная статья про розовый перец.

[Svetlena-777]

violetsunset, розовый перец я как-то пробовала. Мне понравился, а мужу- не очень. Прочитала статью по Вашей ссылке и поняла, - почему! Сейчас мне очень нравится смесь 4-х перцев (содержит и розовый); большую пластиковую банку в 450 граммов купила в "МЕТРО" за 198 рублей. Пересыпаю в мельничку, и по необходимости мелю, чтобы был свеже-смолотый. На пару лет этой банки мне точно хватит!

[Nebelige]

violetsunset , розовый перец - отличная вещь. Но соло он не "смотрится", слабоват. Мы дома сами мелем несколько видов перцев. И розовый тоже в эту смесь добавляем. Если соло хотите пробовать - молоть не надо, он мягкий, можно ножом порезать. Ему и помол крупный нужен.
На вкус, если хотите понять, что это такое, можете смело целую горошину в рот отправить. Он не жгучий.

[Славяна]

Пряный кофе:

В джезву объемом 350 мл насыпать кофейный порошок, положить специи и добавить мед. Полученную смесь залить водой и нагреть до кипения.

Ингредиенты:

6 чайных ложек свежесмолотых зерен
1/3 чайной ложки тмина
1/3 чайной ложки измельченной корицы
10 горошин черного душистого перца
мед по вкусу
острый красный перец по вкусу.

Вот ещё рецепты кофе со специями: здесь

[Циля]

у меня асафетида закончилась...и через нет заказать не получается, отсутствует везде...
помогите, плииз, может кто знает где ее взять

[Margo]

Я тут притно удивлена была медом . Заказала сырную тарелку с медом, а мед подали смешанный с сухим помолотым розмарином!!! Так вкусно . Не знаю как с другими специями, может, тоже стоит попробовать, но розмарин придал такой необычный вкус .

[Agent]

А я из Египта привезла мед черного тмина, и иногда добавляю в него корицу и с чайком его ем. Тоже очень вкусно получается
Может и мне попробовать с розмарином?

[Margo]

А я как масло черного тмина попробовала, так сразу поняла, что ни за какие коврижки мед такой не куплю , ужас как не понравился. А мед с корицей - это идея , обязательно попробую!
Я еще очень люблю в какао черный перчик добавить, свежесмолотый, такая приятная острота выходит.