Я обожаю оливковое масло, и ем его со всем, чем можно
Покупала всегда тоже Борхес, а тут зашла в "Азбуку вкуса". Выбор там, конечно большой.
Купила итальянское масло Niccolini 1 литр ~600 р. Понятно дело, переплатила, но мне этого литра на полгода хватит. Я его в семье одна ем.
Так вот выбирала я долго это масло. Мне хотелось, чтобы бутылка была темная. А когда пришла домой на сайте магазина нашла описание всех масел, которые они продают. Вот.
Может это поможет кому-нибудь в выборе масла.
Я объединила и сократила. Убрала информацию о производителе, оставила только описание.

Ardoino Vallaurea Extra Virgin

Регион: Лигурия
Производитель: Пьетро Иснарди S.p.a.
Сорт оливок: Таджаска
0,5 л
Нефильтрованное масло бледно-золотого цвета со сладким вкусом и фруктовым послевкусием. Считается самым нежным маслом в мире.


Barbera Accademia Extra Virgin

Регион: Сицилия
Производитель: Манфреди Барбера S.p.a.
Сорт оливок: Бианколила
0,5 л
Оливковое масло компании Barbera производится по старинной сицилийской традиции из плодов...Оливки снимают с дерева ручным способом и в тот же день направляют на маслодельную фабрику, где их размалывают с помощью гранитных жерновов. Для экстрагирования используется система холодного центрифугирования, гарантирующая максимальное соблюдение гигиенических норм. Качество оливок каждый год различное, поэтому компания постоянно занимается селекцией оливок для производства лучшей продукции. Результатом этой работы является исключительное масло хорошей «округлости», очень приятное на вкус, благодаря чему оно может использоваться для приготовления самых изысканных блюд.

Масло хорошей плотности, цвета теплого золота с зеленоватыми проблесками, со слабым запахом оливок, уравновешенным ароматом фруктов и миндальным послевкусием.


Cascina San Cassiano Primoglio Extra Virgin

Регион: Лигурия
Производитель: Кашино сан касяно S.r.l.
Сорт оливок: Таджаска
0,5 л
Масло зеленого цвета с фрутовым ароматом, нотками артишока и свежескошенной травы. Вкус насыщенный с фруктовыми нотками.


Costa D`oro IL Tempio Extra Virgin

Регион: Умбрия
Производитель: Коста де Оро S.p.a.
Сорт оливок: Леччино

Масло светло-желтого цвета со сбалансированным вкусом.


Crudigno BIO Extra Virgin

Регион: Умбрия
Производитель: Organic oils S.p.a.
Сорт оливок: Франтойо, Морайоло, Леччино
0,75 л
Масло Crudigno - оливковое масло высшего качества, созданное из оливок, собранных механическим способом итальянской компании Organic oils. Эта компания изготавливает масло только холодного отжима и имеет сертификат, подтверждающий, что на предприятии производятся биологически чистые продукты. Технология, используемая на производстве, позволяет сохранить в продукте высокий уровень полифенола.
Organic oils находится в зоне Муньяно в коммуне Перуджа. Оливки поступают на фабрику с ферм, имеющих органические сертификаты. Они собираюся на ранней стадии зрелости, чтобы получить ароматный и наиболее питательный продукт.

Масло светло-зеленого цвета, средней кислотностьи, с ароматом свежескошенной травы и миндальными нотками.


Filippo BERIO Extra Virgin

Регион: Тоскана
Производитель: Салов S.p.a.
Сорт оливок: Франтойо, Морайоло
0,5 л
Обладает безупречным вкусом и цветом и отличается характерным ароматом оливок.


Frantoio di Santa Tea Il Tradizionale Extra Virgin

Регион: Тоскана
Производитель: Пьеро Гонелли S.p.a.
Сорт оливок: Франтойо, Морайоло, Леччино, Пендолино
0,75 л
Это оливковое масло высшей
категории, его получают непосредственно из оливок, сбор которых проходит с октября по декабрь, исключительно механическим путем.

Характеристики масла:
Вкус округлый, гармоничный, с деликатными фруктовыми нотками. Цвет зеленый с оттенком золотого.


L’Albero D’Argento Signore Degli Ulivi Extra Virgin

Регион: Сицилия
Производитель: Копини S.p.a.
Сорт оливок: Ольярола и Ночелара
0,5 л
Масло Signore Degli Ulivi получают из оливок, собранных в их правильной стадии зрелости. Оливки собираются вручную для максимального сохранения их качества и отжимаются в течение 48 часов.

Масло с округлым фруктовым вкусом зрелых оливок и приятным пряным послевкусием.


Monte Pollino di Trappeto Extra Virgin

Регион: Сицилия
Производитель: Манфреди Барбера S.p.a.
Сорт оливок: Каролеа, Коратина, Черасуола
0,5 л
Оливковое масло компании Barbera изготавливается по старинной сицилийской традиции при жестком контроле соблюдения всех стандартов производства оливкового масла наивысшего качества Extra Virgin.

Характеристики масла:
Масло обладает средней густотой и зеленовато золотистым цветом. Аромат - стойкий оливковый, вкус - деликатный и сбалансированный со свежей фруктовой ноткой.


Niccolini Oro Costolata Extra Virgin

Регион: Тоскана
Производитель: Николини S.p.a.
Сорт оливок: Франтойо, Морайоло
1 л
Масло оливковое Oro Costalata - нефильтрованное и нерафинированное масло высшего качества.
Характеристики масла:
Цвет масла зеленый с золотистым оттенком. Аромат цветочный, с нотками помидора и артишока. Вкус насыщенный оливковый с горьковатым оттенком.


PRIMOLJO Torchio Antico Extra Virgin

Регион: Апулия
Производитель: Примолио S.p.a
Сорт оливок: Ольярола Лечче (60%) и Челлина Нардо (40%)
0,5 л
Компания PRIMOLJO производит оливковое масло только первого холодного отжима. Процесс производства, называемый «молетура» (дробление, размельчение), не использует никаких автоклавов, а предусматривает помол и раздавливание оливок механическим перетиранием гранитом и в последствии замешивание пасты после перемалывания, целью которого ставится разделение водномасленной эмульсии, позволяющей получить из мелких капель масла более крупные фракции. Далее используется центрифуга для отделения масла от тяжелых фракций без использования воды, финальным результатом которого является масло. В процессе производства температура не превышает 19°С в течение 1 часа работы.

Характеристики масла:
Масло легкое, вкус бархатный, очень деликатный, с легкой горчинкой, обладает высокой усвояемостью.


Redoro Garda Extra Virgin D.O.P.

Регион: Венето
Производитель: Редоро S.r.l.
Сорт оливок: Казалива и Дризар (50%), другие сорта
данного региона (50%)
0,5 л
Превосходное масло с мягким обволакивающим вкусом и изысканным ароматом.


Salvagno Grignano Extra Virgin

Регион: Венето
Производитель: Сальваньо S.p.a.
Сорт оливок: Гриньяно
1 л
Характеристики масла:
Плотное, желто-зеленого цвета, удивительно блестящее масло. Запах тонкий и интенсивный. За легким ароматом банана и трав следует аромат бузины, помидора, фундука и зеленых оливок. Вкус деликатный, структурированный, в нем преобладают нотки спелого помидора, кедрового ореха, баклажана и сладкого перца.


Santagata Riviera dei fiori Extra Virgin

Регион: Лигурия
Производитель: Франтойя де Сантагата де Онелия S.p.a.
Сорт оливок: Таджаска
0,5 л
Масло Ривьера дей Фьори ORO (Побережье цветов) получают из оливок Таджаске в течение 24 часов после сбора оливок механическим путем. Качество масла проверяется лабораторными тестами и дегустаци ями. Оно получило несколько наград на выставках оливковых масел.

Характеристики масла:
Масло имеет сладкий фруктовый аромат и полный вкус с послевкусием миндаля и кедровых орешков. Цвет желтой соломы, плотность средняя. Обладает низким уровнем кислотности (меньше 0.3%).