Диеты

[Irina Schmidt]

ЛЕНИВАЯ ДИЕТА
Если вы хотите похудеть, хорошенько выспитесь. Результаты недавнего исследования показали, что недостаток сна нарушает гармоны, начинает изменения в обмене веществ и организм не перерабатывает пищу правильно

Ученые из Японии, обследовавшие шестилетних и семилетних детей обнаружили, что у тех, кто спал меньше, было в три раза больше шансов страдать ожирением, чем те, кто спал 9-10 часов.

Считается, что недостаток сна связан с повышенным количество гормона кортизол, который может нарушить баланс обмена веществ. Другие исследования онбнаружили, что этот гормон оказывает негативное влияние на метаболизм углеводов и работу эндокринной системы, снижает переносимость глюкозы и усложняет процесс переработки углеводов в энергию. Из-за этого нежелательный жир и сахар сохраняется в организме в виде дополнительных килограммов.

Дальнейшее исследование подтвердило связь между недосыпанием и увеличением аппетита, в основном из-за того, что кортизол нужен для контролирования аппетита.

Некоторые ученые считают, что важно качество сна, а не его количество. Другие говорят, что стресс заставляет нас больше есть и нарушает сон.

ЕШЬТЕ ГРЕЙПФРУТ

Ученые из Сан-Диего (Калифорния) говорят, что можно скинуть почти пол кило в месяц, добавив грейпфрут к вашей обычной еде. Они обследовали 100 добровольцев, страдающих ожирением, попросив треть из них есть грейпфрут перед едой, треть - выпивать по бокалу грейпфрутового сока перед каждым приемом пищи, а треть - полностью избегать грейпфрут,

Через 12 недель члены грейпфрутовой группы похудели в среднем на 2.1 кг, члены группы грейпфрутового сока похудели на 1.8 кг, а третья группа не похудела вообще.

"Включение грейпфрута в диету может действительно помочь", говорит Мэрилин Гленвилль, диетолог и автор книги "Естественные замены диетам", -"Грейпфрут снижает уровень инсулина, что в свою очередь приводит к снижению количества жира, сохраняемого в организме".

Но Мэрилин также предупреждает: "Если вы принимаете какие-нибудь лекарства, вам необходимо посоветоваться с врачом. Грейпфрут может замедлить усвоение лекарств и может сделать лекарства более концентрированными".

ПРИПРАВЬТЕ СВОЮ ЖИЗНЬ

Исследование показало, что употребление чили или острых перцев улучшает обмен веществ и снижает аппетит. Другие ученые говорят, что специи слегка учащают частоту ударов сердца и с ними ускоряется все остальное, включая метаболизм.

Исследование, проведенное в Мельбурне обнаружило, что добровольцы, добавлявшие в свою диету красные перцы и кофеин употребляли в день на 1000 калорий меньше.

Так что чили, кайенский перец и горчица обязательно должны помочь.

ПЕРЕХОДИТЕ НА ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

Считается, что выпивание четырех чашек зеленого чая в день помогает снизить вес. Исследование Американского общества клинического питания обнаружило, что одно из веществ, содержащихся в зеленом чае, катехол, улучшает обмен веществ и на 30% снижает количество жира, который сохраняет наш организм.

Зеленый и черный чай богаты натуральными антиоксидантами, которые борются с повреждающим эффектом свободных радикалов, причиненных загрязнением окружающей среды, курением и солнечным светом. Среди них витамин В6, который играет ключевую роль в обмене веществ, и витамины В1 и В2, необходимые для выделения энергии из пищи и нормальной работы щитовидной железы. В зеленом чае содержится меньше кофеина и таннина, чем в черном чае.
НЕМНОГО КОРИЦЫ

Все больше исследований показывают, что полимер метилгирдоксихалькон, натуральное вещество, содержащееся в корице, помогает организму превратить сахар в энергию.

Исследования, проведенные исследовательским центром питания в Мериланд при сельскохозяйственном министерстве США обнаружило, что это вещество делает клетки более чувствительным к инсулину и снижает уровень сахара в крови на 1/5.

ПЕЙТЕ ПЕРЕД ЕДОЙ

Каждый раз, когда рука тянется за едой, возьмите лучше стакан с водой. "Мы часто путаем голод с жаждой, так как они находятся в мозгу очень близко", говорит Джоанна Холл, диетолог и специалист по спортивной подготовке. "Вода помогает промыть из организма все токсины и отходы, но также она очень для потери веса. Жир может расщепляться только в присутствии воды, и вода оказывает прямое влияние на энергию. Когда нам не хватает сил и энергии, мы автоматически тянемся к сахару, когда нам нужно напиться".

Стакан воды перед едой также может помочь потерять вес, так как вы будете чувствовать себя более сытым. Выпивайте как минимум восемь бокалов воды в день и сократите употреблением чая, кофе и колы.

ЗАВТРАК

Не пропускайте завтрак. Завтрак разжигает обмен веществ и вы тратите больше калорий.

"Ешьте регулярно, и это включает завтрак", говорит Мэрилин Гленвилль. "Он посылает организму сообщение о том, что запас еды большой и ему не нужно экономить калории и сохранять еду".

Полезные перекусы между приемами пищи, например, фрукты, также стабилизируют уровень сахара в крови.

ВИТАМИНЫ

Прием витаминов обеспечивает организм всеми необходимыми веществами и позволяет ему работать более эффективно. Витамины группы В, например, очень важны для похудения. Хром заставляет инсулин работать более эффективно и организм не сохраняет сахар в организме как жир, кроме того, он снижает жажду сахара. Магний нужен для производства инсулина.

СУП

Тарелка супа может помочь вам снизить вес. Исследователи из США обнаружили, что люди, съедающие в начале обеда тарелку супа, съедают за обедом на 25% меньше жира, чем те, кто съедают жирную закуску.

Инфу нашла в инете.

Добавлено через 4 минуты

И еще немного о пользе здорового питания
КАК КУСОЧНИЧАТЬ С ПОЛЬЗОЙ
Наверное, вы знаете это ощущение: обед будет еще только через два часа, день выдался тяжелый, и дети уже голодают и тянутся за чипсами. Но кусочничать тоже можно по-разному, перекус может быть полезным и вкусным. Вот 19 вариантов для перекуса с пользой для здоровья.

СЫТНО, НО НЕ ЖИРНО

1. Кубики сыра с виноградом
Предоставляют кальций для костей, плюс необходимая порция фруктов.
На заметку: Если вы угощаете детей, им скорее всего понравится сыр слегка резиновой текстуры, например, Эдам и виноград без косточек.

2. Бублик с ореховым маслом
Порезать бублик пополам и намазать ореховым маслом – полезная закуска, богатая углеводами и белками. Ореховое масло содержит много жиров, но это полезный тип жиров. Также оно богато ниацином (витамин В3).
Подсушите бублики в тостере для разнообразия.

3. Дыня и пармская ветчина
Подавайте 5 шариков сладкой, сочной дыни (вырезанных специальной ложкой из дыни) и 1 кусочек ветчины. Это очень низкокалорийная закуска – подходит идеально, если вы следите за своим весом.
Выбирайте дыни с оранжевой мякотью – в них больше всего содержится бета-каротина, подстегивающего иммунную систему.

4. Сырые овощи с гороховым паштетом "хумус"
Хумус предоставляет организму большую дозу железа и необходимых жиров. К нему нарежьте тонкие брусочки молодой моркови, сельдерея, огурца и красного перца и обмакивайте их в хумус.
Дип с йогуртом и мятой – тоже полезная альтернатива.

5. Кукурузные хлопья (колечки, подушечки и тд.)
Обогащенные витаминами и минералами кукурузные хлопья с молоком – прекрасная закуска, богатая кальцием, в любое время дня.
Для еще более полезного варианта, добавьте в миску кукурузных хлопьев одну ложку других хлопьев, богатых фибром.

ОСОБЕННО ХОРОШО ДЛЯ ДЕТЕЙ

6. Витабикс с джемом
Витабикс (weetabix) - это прессованные кукурузные хлопья для завтрака в широких брусочках длиной 10 см). Они богаты фибром (необходимым для пищеварения) и придают энергии благодаря большому содержанию углеводов.
Подавайте их с бананом, размятым в пюре или с медом.

7. Хлебные палочки с сырным соусом
Сырный дип - еще один прекрасный источник кальция. Предоставляет белок, необходимый для растущего организма и не портит зубы.
Низкокалорийный мягкий сыр настолько же богат кальцием.

8. Сухофрукты
Сладкие сухофрукты очень нравятся маленьким, особенно если начать давать их рано. Маленький пакетик приравнивается к одной порции фруктов (а в день необходимо с'едать 5 порций фруктов).
Подавайте к сухофруктам стакан апельсинового сока – витамин С поможет усвоению железа, содержащегося в изюме.

9. Печенье с апельсиновым джемом и два мандарина
В Европе оно называется Jaffa Cakes, а в России это «мягкое печенье «Причуда» с апельсиновым джемом, покрытые шоколадом) не так переполнены жирами, как другое печенье. Добавьте к закуске пару мандаринов для сбалансированного перекуса.
Мандарины богаты фибром и витамином С.

ЛЕГКО КУПИТЬ...
(например, в обед на работе)

10. Стаканчик йогурта
Иногда самые полезные продукты проще всего купить. Один йогурт считается за две порции кальция, необходимые человеку в день.
Не бойтесь йогуртов с добавлением сахара - они полезны, если являются частью сбалансированной диеты. Все полезно по-немногу.

11. Маленькие кусочки пиццы
Пицца – хороший источник углеводов. Чтобы сделать покупные пиццы немного полезней, выбирайте томатную пиццу с сыром и добавьте еще немного томатного соуса, посыпьте консервированной кукурузой и тертым сыром. Запечь в духовке и нарезать на маленькие кусочки.
Вместо кукурузы можно использовать консервированную печеную фасоль.

12. Банки консервированных фруктов
Если вы найдете маленькие баночки консервированных фруктов – это отличная закуска, только выбирайте фрукты в собственном соку, а не в сиропе.
Если есть из банки можно сэкономить время на мытье посуды

13. Батончики из кукурузных хлопьев и яблоко
Новые батончики, состоящие из кукурузных хлопьев – отличная закуска, особенно если вы пропустили завтрак. Они полны витаминами и минералами.
Выбирайте хрустящие и сочные яблоки – красные яблоки могут попасться безвкусными.

...И ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ

14. Маринованная курица
Обжарить на гриле куриные грудки, маринованные с медом и горчицей, или с соком лайма и листьями кориандра. В ней содержится белок, плюс витамины B1 и B6 – важные для здоровых нервов.
Подавайте курицу с маленькими помидорчиками.

15. Креветки и авокадо
Ложкой выскоблить мякоть из половинки авокадо и перемешать с ложкой отваренных и очищенных креветок. Смешать с низкокалорийным майонезом или готовым соусом. Эта закуска на двоих предоставляет селен и витамин Е.
Подавайте в маленькой пиале – это создаст впечатление большой порции.

16. Салат с креветками
В 2 ст л отваренных макарон, оставшихся от ужина, добавьте чайную ложку соуса песто и 6 шт арахиса. Закуска богата углеводами и витаминами группы В и жирами (необходимыми для здоровой кожи и мозга).
Вместо соуса песто можно использовать пасту из сушеных томатов.

НАСТОЯЩЕЕ УГОЩЕНИЕ

17. Клубника в шоколаде
Для вас и для детей – прекрасное угощение после школы. Растопите несколько кусочков молочного или темного шоколада в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, порезать пополам несколько крупных клубничек и окунать их в шоколад. Клубника – огромный источник витамина С.
Используйте настоящий шоколад – дешевые сладкие плитки содержат много вредных жиров.

18. Кусок фруктового кекса.
Кекс с фруктами и сухофруктами – один из самых полезных кексов.
Маленький кусочек предоставляет много энергии и железа.

19. Молочный коктейль с бананом и мороженым
Такой ежедневный коктейль – прекрасный источник фруктов и кальция. Взбейте в блендере 1 банан, 300 мл молока и два шарика мороженого. Получится примерно две порции.
Попробуйте малину вместо банана.

НА ЗАМЕТКУ:

В день человеку необходимо рекомендуется обязательно с'едать 5 порций фруктов и овощей. Так говорят эксперты-диетологи, но что же входит в одну порцию фруктов ? Все очень просто - считаются свежие, консервированные и замороженные фрукты, а также фруктовый сок. Вот чего мы должны с'едать каждый день:

- 1 фрукт среднего размера
- маленькая веточка винограда или стакан ягод
- порция фруктового салата на десерт или овощной салат на гарнир
- около 85 гр овощей
- 1 стакан (250 мл) фруктового сока или молочный коктейль с фруктами.

Картофель содержит крахмал и углевод и, несмотря на содержание витамина С, не включается в необходимую дозу.