Вот-вот, и я в обоих случаях воды больше, чем масла брала, именно потому что хотела легкий крем, но что пенка получится, я не предполагала. Она мне и не очень-то нравится...

Арти, а чтобы получить такую легкую текстуру, но без пузырьков, надо только правильно помешивать или еще что-то?

Может в моем случае лучше вообще только палочкой помешивать, отказаться от миксера?