татьяна саранск, да не за что, сама недавно это узнала, как раз когда каретки лепила (они из сонета полностью)
а с духовкой можно и без термометра попробовать запекать, только на пробных кусочках посмотреть при каком режиме лучше результат - я так делала, потом термометр купила, узнала что температура у меня почти правильная и больше им не пользовалась
а скорость - это неважно, действительно не важно)))

Vanilla, счастливый человек!