Oriana, ксантан - не эмульгатор, а гелеобразователь. Крем с ним вы не получите. За счет твердых масел и воска гель вероятно получился довольно густым, но все же это гель.

Marusia, полностью согласна с Olik - на эмилиуме получаются прекрасные крема и без всяких загустителей. В описании рекомендуют добавлять гелеобразователи типа ксантана или гуара для большей стабильности. Я пробовала и с ксантаном, и без него - консистенция в любом случае стабильная.
Получаются крема, пожалуй, похожие на сметану. Но лично мне впитывается каппа прекрасно, и увлажненность оставляет.

Что же касается пшеничного эмульгирующего воска - да, ощущается он как более легкий. Но вам Tigrenok правильно сказала - это сильно зависит от остального состава.