Sogo, баночки подходят, из под икры щуки, минтая, селедки.
Мы обсуждаем не вопрос вечного хранения, а значительного продления сроков.
Гидролаты под вакуумом простоят гораздо дольше.
Крема, даже если баночку постоянно открывать, значительно дольше чем просто крем в холодильнике. Нет воздуха, нет окисления, Аэробным бактериям кислород нужен, они его в меньших количествах получают, плюс низкая температура, вообще несладко. А когда баночку открыли - анаэробов погубили, на всякий случай, если они там случайно окажутся. Приблизительно так я рассуждаю.