Эмульгаторы

[TAV]

надо знать гидрофобно-липофильный баланс

Alexa_Alexa, наверное гидрофильно-липофильный или можно его назвать гидрофильно-гидрофобный
Вот еще можно сюда добавить:

Числа ГЛБ для всех известных ПАВ составляют шкалу («шкала Гриффина») от 1 до 40. Число 10 является приближенной границей между липофильными и гидрофильными ПАВ. Маслорастворимые эмульгаторы, дающие эмульсии В/М( характеризуются числами ГЛБ ниже 10. Чем выше число ГЛБ, тем больше склонность к образованию эмульсии М/В.
Шкала ГЛБ, которая служит в основном для выбора эмульгатора, имеет значение и для определения другого назначения ПАВ. Например, ПАВ при значении ГЛБ=1-3 должны быть пеногасителями, при 3- 6- эмульгаторами В/М, при 7-8 - моющими средствами, при 8-13 - эмульгаторами М/В, при 13-15 - детергентами, выше 15 - солюбили-заторами.

[Olik]

TAV, а от куда Ваша цитата? Очень интересно было бы еще почитать Получается что при значении ГЛБ 8-13 - эмульгаторы , а по таблице которую дала Alexa_Alexa, например, PEG-25 Hydrogenated Castor Oil HLB = 10.8 попадает в эту категорию, но ведь это же солюбилизатор!

[TAV]

Olik, цитата отсюда, надо было сразу ссылку вставить . а вот еще табличка с химика ру

Области применения в зависимости
от гидрофильно-липофильного баланса
Г Л Б Область применения

3 – 6 Эмульгаторы эмульсий в/м

7 – 8 Смачиватели

8 – 15 Эмульгаторы эмульсий м/в

12 – 15 Моющие вещества

15 – 18 Солюбилизаторы

[Alexa_Alexa]

TAV, ага - гидрофильно-липофильный, это я в них запуталась уже