Так -с, а как же он ждет воду в виде взвеси если он сам по себе в воде не растворим, ему чтобы в эту воду попасть нужно сначала жидким стать. В том смысле, что даже если он ее дождется, то фиг в ней сам растворится без посторонней помощи.
А если он в масло встроен, то все равно, ведь, в воду не попадет, просто будет ею окружен, ну, или будет окружать воду вместе с маслом (в зависимости от типа эмульсии).