Arti, может вам горгонцолу попробовать? он не такой соленый, а если не пойдет так , всегсда можно с ним соус для пасты приготовить, он из пклесневых сыров самый малосольный-я раньше любую плесень за милую душу уплетала, а теперь именно из-за солености поостыла, невкусно мне больше
если вам пришелся по вкусу жареный камамбер, поробуйте бри-такая нямка нежная и белая плесень сверху тоже очень приятная