Arti, не переживайте. Я вот преданный фанат сыров со стажем, а вот с плесенью тоже на люблю. Иногда бывает в охотку пойдет несколько кусочков с красным вином, но крайне редко. Покупаю его исключительно (страшно сказать!) для сливочного соуса для макарон (в соответствующей теме рецепт давала).