В Питере,да и в Москве,есть семь магазинов ОКЕй,Патерсон,Перекресток, амстор...я в ОКЕе все покупала.Можно посмотреть на рынках отделы с японскими,китайскими продуктами.У нас есть на Сенном.

Рыбу я покупала слабой соли в вакуумной упаковке,форель(семгу я не очень лю).Сырую не рискнула.Можно конечно и сырую взять, но я бы ее подсолила на часа 3