Kатарина, мне, всё-таки, кажется, что молочные продукты с маленьким сроком хранения есть. Скажем, я ряженку в стекле покупаю - она 6 дней хранится. Правда, название я забыла...
С рыбой - вроде, определили, что замороженная безопаснее (в заводской упаковке, а не магазинной)... с овощами - то же самое.
Вот что с мясом делать - тут мне не очень понятно...