Esna нет-нет, просто прокалываете шарик насквозь и ставите над водой. Главное не ошивиться где низ, а где верх, ну и следить, чтоб до воды было буквально пара мм.
А косточка сама откроется и весь процесс перед глазами. Можно, кстати, на насквозь прокалывать, а с боков, т.е. 2 штуки вставить, но есть шанс, что со временем она "просядет"