Шпилька, если хотите пить свекольный сок, ему после отжима, нужно часик постоять, для испарения летучих веществ, которые могут вызвать неприятные ощущения. Еще где-то читала, что свежевыжатые соки нужно разбавлять водой, вот для чего не помню, наверно чтоб не раздражали слизистую желудка.