Питательные вещества (г) в имбире

Белки - 9,2
Жиры - 5,9
Углеводы - 70,9
Клетчатка - 5,9

Кальций - 116
Железо - 11,52
Магний - 184
Фосфор - 148
Калий - 1,34
Натрий - 32
Цинк - 4,73 С - 12
В1 - 0,046
В2 - 0,19
Ниацин - 5,2
А - 0,015


Корень – орган запасания. Естественно спиртом из него вымываются «запасы» - углеводы (не нашла какие, но скорее всего – крахмал какой-нибудь),