Sabish, вот общий принцип: "Чаще всего на 1 часть измельчённого сырья берут 10 частей спирта 70% или водки 40%, тщательно перемешивают и ставят в сухое, прохладное и тёмное место (лучше в посуду из тёмного стекла) на срок от 7 до 40 дней, в зависимости от назначения настойки, переодически взбалтывая. По истечении необходимого времени выдержки настойку процеживают. Хранят настойки в плотно закупоренных бутылках. Они могут храниться несколько лет" (Большая энциклопедия высокоэффективных лекарственных растений).
Насколько я понимаю, соотношение, степень измельчения, время выдержки и т. д. зависят ещё от конкретного сырья.