Asmodeya
1 - клубень не выкапывают в период покоя, а оставляют прямо в земле. Я убирала под ванную и доставала, когда появлялись сантиметровые ростки.
2 - если уже выпустила листочки - выставляйте на свет, подкармливайте и готовьте к цветению
3 - та, что не угомонится - какого возраста? Если это первогодка, то тогда это нормальное явление. Если нет, то два пути - принудить отдохнуть (обрезать, свести на нет полив и убрать со света) или оставить как есть. Если решите обрезать, листья можно поставить укореняться