Аленka Согласна. А вот, если запекать гуся в фольге, то, наверное, тоже лучше поместить его в хорошо разогретую духовку градусов до 220-240, а затем через минут 20-30 снизить до 170 и при такой температуре запекать еще час, а затем открыть фольгу и полчаса на высокой температуре до образования румяной корочки.