кыстыбый
для теста
1-2 яйца молоко 0,5.-0,7,л мука (ок. кг но меньше), соль,раст.масло ,слив. масло тв.пачка
замесить крутое тесто, разделить на кусочки величиной с кулак
раскатать на тонкие лепешки,посыпая мукой (по размеру сковородки)
сковороду нагреть и на.мал огне на сухой сковороде испечь лепешки
каждую( пока горячая) намазывать сл.маслом с обеих сторони класть на тарелку закутывать полотенцем
(если они остывают,то ломаются)
приготовить картофельное пюре с молоком,лук мелко нарезать спассеровать(чем меньше останеся в объеме,тем лучше)
добавить в пюре,добавить немного сл масла.пюре уходит довольно много
взять лепешку намазать половину карт.пюре сложить пополам
потом смазать сковороду раст.маслом сложить в нее кыстыбый (один на другой )
и поставить в прогретую духовку еще на 15-20мин.
едят горячими можно греть
то же самое с пшенной кашей вместо картошки (тоже традиционный рецепт,в кашу можно добавить тыкву)

губадию делать не умею покупаю готовую