Шиповник пахнет терпко... даже не знаю как описать... Рыбьем жиром скорее пахнет примула.
Но прогорклый запах и запах рыбьего жира - разные запахи. Протрите крышку и горлышко, если прогорклость останется, то лучше уже не использовать.