Недавно в моем праздничном меню появился салат с грибами и кальмарами. Кальмары порезать соломкой, грибы обжарить с луком. Для заправки смешать майонез, сметану и сыр плавленый, типа Виола, в равных пропорциях, добавить тертый чеснок и немного грецких орехов. Все перемешать. Рекомендую!
У меня есть рецепт довольно интересного блюда, чисто немецкого, праздничного. Мы готовим его на Рождество. Но мариновать мясо надо недели за три до готовки. Сложное, оригинальное.... Но вкусное. Для новичков сложновато будет, а вот тем кто чувствует себя на кухне хозяином может показаться интересным. Выкладывать рецепт?
Это довольно дорого, трудозатратно, не на всякий вкус..... Но я в восторге
Опасен не яд, а его количество.
Illinora, выкладывайте, может кто и рискнет!
В любом случае будет познавательно. Посмотрим, чем в Германии гостей потчуют!
Оригинальный рецепт - это положить мясо в уксус сглаженный специями........
Я выкладываю мой личный рецепт.
Надо купить куском 2 кг. говядины. Помыть и почистить ее.
Дальше......
Берем хорошее красное вино, добавляем в него корицу, апельсин, анис, яблоко, кардамон, кориандр, мускат........
Еще надо сделать отвар - на литр воды три больших лавровыъ листа, пара перчиков, травки-приправки, ....... заправить уксусом крепко.
Порезать полукольцами три луовицы, на них две морковки, посыпать аниса, на это выложить мясо и залить вином красным на специях, а потом полить уксусом на травах. Придавить тарелкой и держать в холоде около трех недель.
Потом мясо обжаривается крепко, до корочки....... и тушится в соусе собранном от жарки........ плюс от маринада..........
После обжарки мясо тушится не менее трех часов на медленном огне. . Мясо вынимается, соус дорабатывается. Мясо режется тонкими кусками и погружается в соус...... еще раз нагревается и пропитывается.......
подается с картофельными клозами или с простым вареным картофелем, свежим салатом и брусникой.
Опасен не яд, а его количество.
На второй фотографии мясо нарезанное?
а как насчет говядины на нг столе в год быка?
но рецепт беру на заметку
счастья всем!
Ваши права
Ответить с цитированием
