электра я делаю дрожжевое тесто без опары.Замешиваю ингридиенты(теплые!),исполь зую быстродействующие дрожжи.Тесто может не подойти из-за плохих дрожжей,их недостаточного кол-ва,подходить тесто должно в теплом месте.
Может девочки меня поправят,но по-моему изделие твердое когда много масла в тесте.Еще раз дам Вам ссылку http://www.good-cook.ru/tort/tort_340.shtml ,все получится,я сама только недавно научилась делать дрожжевое тесто