Тоже безумно люблю супы-пюре. Если кто по ним отдельную тему заведет (пора уже) - с десяток рецептов постепенно выложу. Но в них действительно главное - тщательно измельчить. В крем. Я раньше в комбайне все молотила, а теперь в блендере. Он не так дорого стоит, а если вы любите супы-пюре, то он вам просто необходим! Купите, не пожалеете!
У меня вчера только два супчика-пюре закончились (из креветок и курицы от Марики и грибной), так я сегодня еще один набодяжила из кольраби. Вкусненько! Ам!