Kатарина , в этом случае мне помогает программа, предназначенная в хлебопечке для разогрева или только выпекания на 10 минут. Она хорошо подсушивает если хлеб отсырел. Хлеб только минимум через 30 минут после выпекания можно резать и паковать.