Хлеб в домашних условиях

[Stefa]

Kатарина меня вот тоже наличие свежих дрожжей в задумчивость приводит, может это поможет : кол-во свежих пресованных дрожжей можно заменить сухими дрожжями в соотношении 1 Х 0,25, т.е. кол-во свежих умножить на 0,25 = сухие дрожжи.

Изысканный хлеб с ароматом апельсина и чая
1 ч.л. сухих дрожжей
3 ст.л. сахарного песка
450 г пшеничной муки
1 ч.л. соли
Тертая цедра кожуры 1-го апельсина
30 г сливочного масла, порезанного на кусочки
300 г молока
Программа: обычный хлеб, быстрое выпекание, величина: L , окраска: средняя.

Хлеб с луком и сыром
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахарного песка
500 г пшеничной муки грубого помола
1,5 ч.л. соли
125 г нарезанного на мелкие кубики горного сыра ( можно заменить любым твердым сыром )
Охлажденный, нарезанный колечками и обжаренный лук ( не указано сколько, видимо кол-во по желанию )
300 - 350 г воды
Программа: полноценный хлеб, величина: L , окраска: средняя.

Катарина , т.к. книга немецкая, то приведу пример из неё : " Свежие дрожжи , продаваемые в виде кубиков весом 42 г вполне заменимы сухими дрожжами. Сухие дрожжи в расфасовке по 7 или 11 г, и в зависимости от расфасовки количество сухих држжей соответствует половине или же целой упковке свежих дрожжей."

Добавлено через 23 минуты

Kатарина если вдруг будете делать по рецептам, то напишите пожалуйста результат, а то понаписала вам, а сама-то на практике не проверяла .
И я ведь нечаянно вела в заблуждение: Хлеб с сыром и луком идет по "Полноценной программе", перепутала с Миндальным хлебом, на всякий случай напишу и его.

Миндальный хлеб
1,5 ст.л сухих дрожжей
300 г пшеничной муки
200 г пшеничной муки грубого помола
2,5 ч.л. сахарного песка
30 г сливочного масла
120 г молотого миндаля
60 г очищенного целого миндаля
3 ст.л. амаретто
330 г воды
Программа: обычный хлеб или обычный хлеб быстрое выпекание, величина: L , окраска: средняя.